Comienzo la temporada de otoño con una de mis recetas típicas. En estas fechas nos gusta disfrutar de un plato calentito que tanto nos reconforta. La suelo preparar bastante a menudo. Es un clásico que no os puede faltar en la mesa ya sea en el día a día o en ocasiones especiales. Espero que os guste.
Ingredientes para 4 personas:
250gr. de Espinacas.
2 Patatas medianas.
100gr. de Garbanzos.
50 gr. de Almendras.
1 Tomate mediano.
1 Cebolla mediana.
3 Dientes de ajos.
4 Puñaditos de Arroz redondo.
Preparación:
Primero ponemos a pochar la cebolla y cuándo tome un poquito de color añadimos el ajo. Sofreímos un poco e incorporamos las almendras hasta que se doren. Seguidamente añadimos el tomate y vamos removiendo con cuidado para que no se pegue. Cuándo esté listo lo trituramos y apartamos.
El paso siguiente es poner agua a calentar con las patatas cortadas en trozos no muy pequeños. Añadimos las espinacas junto con el arroz y el sofrito. Esperamos a que cuezan las verduras con el arroz y apartamos. El caldo debe quedar un poco espesito.
Sugerencias:
Las espinacas pueden ser frescas o congeladas.
Los garbanzos cocidos.
El arroz puede ser redondo o de la variedad bomba.
Podéis utilizar la variedad que más os apetezca.
Comentários