Esta es mi versión de brownie de chocolate. Las pepitas de chocolate le aportan jugosidad a la masa y la hace más sabrosa.
Espero que os guste.
Ingredientes para cuatro:
230 gr de harina
50 gr de cacao sin azúcar
150 gr de azúcar
2 Huevos
80 gr de aceite de girasol
2 Yogures griegos de limón
4 Cucharadas de leche entera
40 gr de nueces
40 gr de pepitas de chocolate
1 sobre de gasificante o levadura
Elaboración:
-Empezamos batiendo los huevos hasta que tripliquen su volumen.
-Seguidamente añadimos el azúcar poco a poco en forma de lluvia.
-Ahora pondremos a precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
-Después añadimos el aceite, los yogures de uno en uno y la leche.
-A continuación añadiremos el cacao en polvo (previamente tamizado) y la harina con el gasificante.
-Por otra parte echamos en harina las nueces y las pepitas de chocolate por separado.
-Pasamos a un colador para quitar el sobrante de harina.
-Por último echamos un poco de masa en el molde( tipo plumcake) (previamente forrado con papel de horno) y un puñadito de nueces y pepitas de chocolate, otra capa de masa y más nueces y pepitas.
-Terminamos de rellenar del molde y decoramos en lo alto con las nueces. Ponemos el bizcocho en el molde a 180º hasta que comience a rasgarse por arriba .
-Después bajamos a 170º hasta el final .
El bizcocho suele tardar unos 55 minutos. Una vez listo dejar enfriar y después desmoldar.
Servimos acompañado de nata montada.
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