Una de las verduras más socorridas y con más juego para preparar distintas variantes de un plato, son los tomates. Siempre que puedo intento añadirlos a muchos de mis guisos y ensaladas. Son fáciles de preparar tanto en frio como en caliente y por no hablar de sus propiedades que no son pocas. El tomate es rico en vitaminas A, B, C, PP y K; en minerales como fósforo, calcio, zinc, magnesio, potasio, sodio y manganeso; en bioflavonoides, en licopeno y tiene propiedades antioxidantes. En casa nos gusta mucho preparar este sutil aperitivo. Os dejo con la receta.
Ingredientes:
80 gr. Bacalao ahumado
3 Rebanadas de pan crujiente
Una cucharada de ali-oli
1Tomate natural en rodajas muy finas
Una cucharadita de Orégano
Elaboración:
Poner en una bandeja las rebanadas de pan. A continuación añadir bacalao, ali-oli y rodajas de tomate, por último decorar con un poco de orégano.
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